Prendre un repas sur le pouce ? Des options de restauration rapide meilleures pour la santé

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Qu’on le veuille ou non, la restauration rapide peut être une solution pratique pour un repas (ou une collation) rapide sur le pouce.Martin Dimitrov/iStockPhoto / Getty Images

Habituellement, mes recommandations pour une alimentation saine incluent la planification des repas à l’avance, la cuisson de la plupart de vos aliments et moins de produits hautement transformés.

Tout cela va bien jusqu’à ce que des modes de vie occupés et trépidants nous empêchent de mettre sur la table un repas sain préparé à la maison. Qu’on le veuille ou non, la restauration rapide peut être une solution pratique pour un repas (ou une collation) rapide sur le pouce.

Alors que la restauration rapide a tendance à avoir mauvaise réputation en raison de sa teneur élevée en graisses malsaines, en sel et en sucre (souvent vrai), il est possible de passer une commande plus saine dans de nombreux restaurants à service rapide.

Voici des options meilleures pour la santé dans quatre chaînes populaires, ainsi que des plats de menu moins sains à transmettre. (Pour vous aider à faire un choix de restauration rapide plus sain, consultez à l’avance les informations nutritionnelles en ligne d’un restaurant.)

Tim Hortons

Si vous souhaitez éviter l’excès de graisses saturées (12 à 19 g) et de sodium (900 à 1 300 mg) qui augmentent le cholestérol, que l’on trouve généralement dans les sandwichs du petit-déjeuner de restauration rapide, il existe quelques meilleures options chez Tims.

Le bagel aux 12 grains avec du beurre de cacahuète et un latté moyen fournit 555 calories, 25 g de protéines, 8 g de fibres et une bonne quantité de calcium. Le site Web de Tim Hortons ne divulgue pas les ingrédients des éléments de menu, je ne peux donc pas vous dire si ce bagel est composé à 100 % de grains entiers.

Si vous avez envie d’un sandwich pour le petit-déjeuner, évitez la viande transformée. Le sandwich petit-déjeuner aux œufs et au fromage contient 5 g de graisses saturées et 500 mg de sodium, soit considérablement moins qu’un sandwich à base de bacon et/ou de saucisses.

Ne vous laissez pas berner par le wrap de petit-déjeuner fermier « grillé ». Grâce à l’omelette aux œufs avec saucisses, fromage fondu et pommes de terre rissolées croustillantes, elle contient toujours 12 g de graisses saturées et 940 mg de sodium.

À titre de comparaison, un régime de 2 000 calories ne devrait pas contenir plus de 22 g de graisses saturées (10 % des calories quotidiennes). Il est recommandé aux Canadiens de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour ou, si vous souffrez d’hypertension artérielle, pas plus de 2 000 mg.

Starbucks

Si vous êtes ici pour une dose de caféine, votre meilleur choix est un café infusé, noir ou avec un peu de lait (laitier ou non). Ou sirotez un latte ou un cappuccino. Un Caffè Latte Grande (16 onces) sans gras, par exemple, sert 130 calories, 13 g de protéines, sans sucre ajouté et 400 mg de calcium respectueux des os.

Oubliez les boissons expresso riches en sucre. Le Grande White Chocolate Mocha de Starbucks, une infusion de lait cuit à la vapeur, de sauce au chocolat blanc, de crème fouettée sucrée et d’espresso, fournit 430 calories, 18 g de matières grasses (dont 12 g de graisses saturées) et 53 g de sucre, dont 35 g de graisses saturées. sucre ajouté (près de neuf cuillères à café).

Vous pouvez personnaliser votre commande pour qu’elle soit moins sucrée en demandant moins de pompes de sirop et en sautant la crème fouettée.

Fraisii

Vous trouverez ici des salades-repas et des bols copieux contenant des grains entiers, des légumes-feuilles, d’autres légumes et des protéines rassasiantes.

Un bon choix est l’Oaxaca Bowl, une combinaison de riz brun, chou frisé, steak, avocat, salade de betterave, haricots noirs, maïs, salsa, wontons croustillants, servi avec une sauce au yaourt épicée. Il contient 660 calories, 20 g de protéines, 13 g de fibres et 640 mg de sodium. Pas mal.

Pensez à remplacer la viande rouge par du poulet, du tofu ou deux œufs durs, qui contiennent tous moins de sodium que le steak. Si vous voulez moins de calories, commandez la vinaigrette à part (pour pouvoir en utiliser moins) et évitez les wontons croustillants.

En matière de sodium, les bols et les salades ne constituent pas toujours l’option la plus saine. La salade grecque Freshii, par exemple, fournit 1 350 mg de sodium ; le Teriyaki Twist Bowl contient 1220 mg. Près d’une journée complète de sodium (1 500 mg) pour une personne âgée de 19 à 50 ans.

Chipotle

Dans ce grill mexicain, vous pouvez « construire votre propre » burrito, bol de burrito, tacos ou salade en fonction de vos besoins en macro et en calories.

Un Burrito Bowl avec du poulet (portion régulière, environ 3 onces), du riz brun « léger » (une demi-tasse), des haricots noirs, sans fromage, des légumes, de la salsa et du guacamole contenait 690 calories et 45 g de protéines. Pour réduire les calories, vous pouvez sélectionner du guacamole (230 calories) « à part » et utiliser uniquement ce dont vous avez besoin.

La chaîne propose également des Lifestyle Bowls adaptés à des régimes alimentaires spéciaux, notamment céto, riches en protéines et à base de plantes.

Cependant, tous les repas Chipotle « construisez vos propres » ne donnent pas lieu à un repas soucieux des calories. Idem pour les bols Lifestyle.

Selon le calculateur nutritionnel de Chipotle, un burrito avec du poulet, du riz brun « léger », des haricots noirs, sans fromage, des légumes, du guacamole et de la salsa fraîche contient 1 010 calories et 53 g de protéines.

Si j’avais choisi un double poulet, du fromage et un double wrap de tortilla, ce burrito fournirait 1 620 calories et 99 g de protéines. Aie.

Malheureusement, Chipotle ne fournit pas de décompte de sodium.

Leslie Beck, diététiste en pratique privée basée à Toronto, est directrice de l’alimentation et de la nutrition chez Medcan. Suivez-la sur Twitter @LeslieBeckRD

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